Salento

Salento… u sule, u mare e u jentu!

Trullo del Salento
Trullo tipico del paesaggio rurale del Salento

Il Salento presenta un paesaggio molto caratteristico. Nell’agro salentino l’agricoltura è molto diffusa, quasi ovunque coltivato. Gli alberi è per lo prevalentemente costituita da distese di ulivi secolari, dai tronchi contorti e di grandi dimensioni. Le proprietà sono in genere separate da caratteristici muretti a secco. Di pietra sono anche le caratteristiche costruzioni tronco-coniche che a seconda dei casi prendono il nome caseddhi, furnieḍḍhi, pajare, ecc..

Numerose masserie fortificate del XVI, XVII e XVIII secolo.

I paesi sono caratterizzati da case di colore bianco e il paesaggio rurale appare prevalentemente colorato di rosso, colore tipico della terra ricca di ossidi di ferro.

In questo caratteristico paesaggio,  stiamo sviluppando una tecnica colturale che si spinge oltre l’agricoltura biologica, con un occhio di riguardo alla ecosostenibilità e con un impatto minimo possibile sull’ambiente, cercando,quando possibile, di migliorarlo.

La natura a portata di mano

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