Km 0

Prodotti agricoli a Km 0

Prodotti biologici a Km 0

Per prodotti agricoli a Km 0 s’intendono quei prodotti che, per arrivare dal luogo di produzione a quello di vendita e consumo, hanno delle distanze minime, anche “0” nel caso della vendita sul campo. In sostanza, si cerca di ridurre l’impatto ambientale che il trasporto di un prodotto comporta.

Oltre ad aiutare l’ambiente, promuove il patrimonio agroalimentare regionale  e garantisce un prodotto fresco. L’idea di prodotti “a Km 0″, si propone, oltre a diminuire il tasso di anidride carbonica nell’aria, di sostenere un uso consapevole del territorio e promuove la riscoperta dell’identità territoriale attraverso i piatti della tradizione. Si contrappone alla standardizzazione del prodotto tipica della globalizzazione, che predilige l’aumento della produttività a scapito della biodiversità.

Il sistema dei “Km 0” opera con diversi canali distributivi: tramite i distributori automatizzati, nei mercati comunali e rionali e con la vendita sul campo. Il grande vantaggio è nella possibilità di verificare direttamente la genuinità del prodotto.

La natura a portata di mano

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